Жиры: строение, классификация, функции. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, номенклатура и пищевые источники.
Углеводно-инсулиновая модель ожирения.
Углеводы: их строение, классификация.
Белки: их строение, основные функции и биологическая ценность. Виды вегетарианских диет и потенциально возможные дефициты.
Питательные вещества. Основные компоненты пищи
Общие пути биологического окисления пищи
Разбор моделей работы с клиентами
Практическая отработка навыков
Практическая отработка навыков
Отработка навыков по расчету КБЖУ
Распределение макронутриентов
Виды коэффициентов активности
Практическая отработка навыков
Пищеварительная система анатомия и физиология
Что делать, если хочется сладкого
Изменение пищевых привычек
Влияние дефицита калорий на социальную жизнь
Как объяснить клиенту простыми словами, сложные процессы в его организме.
Способы выхода из метаболической адаптации
Что такое метаболическая адаптация
Метаболизм и расчет калорийности
Функции и зоны ответственности нутрициолога и диетолога
Границы компетенций специалистов
Оценка качества научных исследований по питанию и основные термины
Где специалисту черпать информацию?
Обзор популярных диетических подходов
Закрепление навыков на практике
Анатомия пищеварительной системы
Функции органов пищеварительного тракта
Этапы пищеварения и виды обработки пищи
Библиотека с актуальными книгами по медико-биологическим дисциплинам
Биохимические процессы метаболизма питательных веществ